炒生菜，是一道家常菜品，富含養分又美味可口。
生菜富含纤维素、维生素和矿物质，其热量也比较低，是减肥餐桌上的好选择。
首先，准备将生菜捡好，清洗干净，切成一寸长的小段备用。
接着，将锅烧热，放入适量的食油，加入少许姜蒜末爆炒出香味，随即将生菜装入锅内，快速翻炒，均匀爆炒的同时，提高了生菜的烤制温度，同时也能让食材更好地吸取调味汁。
然后，加入盐、酱油、鸡精等调味品做最后的调整。
调味时最好掌握好火力，尽可能保持锅内的温度不降低，不断地翻炒，令菜肴色浓味厚。
炒至生菜变色，留有一点儿嚼劲时，就可以出锅了。
炒生菜是一道健康且简单的家常吃法，在快节奏、繁忙的现代生活中，我们需要更多简单易行、能快速食用且营养均衡的菜品。
相信炒生菜这道小菜，对于那些厨艺不精但却喜欢尝试做菜的朋友来说，是一道不错的入门菜品。
同时，饱含营养、热量偏低的特性，也是着重追求健康的现代人，乐意选择的菜品之一。
总之，炒生菜不仅操作简单、口感鲜美、营养丰富，还易于制作，这是一道得到了大众认可且不可忽视的家常佳肴。